Panificio Artigiano Angelo Murdeu

Produzione e  Vendita Pane Carasau

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 Il Panificio Artigiano Angelo Murdeu, con la consolidata

 tradizione ed esperienza presenta la produzione di Pane di Gavoi.

 

 
   
Qualità - Cultura - Tradizione  
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Il Pane da noi prodotto è un alimento conforme alla tradizione e alla genuinità Barbaricina; Pane Carasau (Sas Corrias), il Pane Carasau a forma rettangolare (Pane 'e Fresa) e le (Costeddas) sono le tre forme principali della tradizione alimentare gavoese.Tre motivi, per i quali vale la pena di assaggiare i nostri prodotti, rientrano nei concetti di: Qualità Cultura Tardizione  
Panificio Artigiano Angelo Murdeu, lo trovi a Gavoi. Tradizione del Pane del centro Sardegna. Qualità delle migliori farine. Cultura tramandata da madre in figlio....tutto concentrato in un prodotto genuino, naturale, garantito.
La Spiga La Pala Il Forno  
 
 

La buona riuscita del pane e degli altri prodotti tradizionali dipende in misura eguale dalla farina ricavata dalla macinazione dei migliori grani duri, dall'impasto, ottenuto con le giuste dosi di acqua, farina, sale e lievito, dal forno.
Con questi ingredienti naturali otteniamo la genuinità dei nostri prodotti tradizionali.
Una volta ottenuto l'impasto, mani esperte lo trasformano in sottili sfoglie per la realizzazione delle Corrias; per il Pane `e Fresa si inizia da dei panetti già lievitati per ottenere sfoglie sottili e allungate a forma rettangolare. E'questo il momento in cui le sfoglie vengono introdotte con la pala nel forno ben caldo. 

Il Pane `e Fresa e le Corrias,(Pane Carasau) dopo la prima cottura, vengono rimessi in forno per la biscottatura che conferisce loro il caratteristico aspetto e la consistenza croccante tipica di questi prodotti.

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  Il Forno è rigorosamente a Legna per conferire quel gusto particolare al pane, è il protagonista questa ultima fase del processo di produzione che si tramanda da secoli di madre in figlio.La monocottura delle Costeddas  fa di esse un pane morbido e gustoso adatto a qualunque utilizzo
 

 

     

Panificio Artigiano Murdeu Angelo P. IVA:00557630910

    

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